編者按：這是一篇明顯得不再明顯的軟文，讓大家開開眼。

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年輕人的第一杯茅臺，和中年人的第一杯咖啡，今天相逢在了醬香拿鐵里。

9月4日，剛剛跨過萬店規(guī)模的連鎖咖啡品牌瑞幸，官宣了與貴州茅臺達成戰(zhàn)略合作的消息，雙方推出聯(lián)名產(chǎn)品“醬香拿鐵”。

是的你沒有看錯，醬香拿鐵，飄著正兒八經(jīng)來自赤水河畔茅臺鎮(zhèn)53度貴州茅臺酒的醬香味兒，現(xiàn)在正在瑞幸全國一萬多家門店上新。

上市僅一天的醬香拿鐵，初登場便喜提了朋友圈刷屏、社交媒體熱搜等頂流待遇。

這個出乎意料又合乎情理的聯(lián)名，讓瑞幸刷新了新品上市的熱度值，這不僅僅是一次腦洞大開的跨界合作，也是一次首開先河的頂峰相見。

咖啡和酒，頂峰相見

“美酒加咖啡，就愛這一杯”，9月4日，印有官方廣告詞的醬香拿鐵包裝袋，出現(xiàn)在了許多人的手機屏幕上。

醬香拿鐵不是虛名，每一杯醬香拿鐵都含有貴州茅臺酒，但不是簡單拿醬香白酒和咖啡兌一下就完事。

為了讓醬香白酒與咖啡更完美的交融，瑞幸拿出了看家本領(lǐng)。

將53度貴州茅臺酒直接加入拿鐵，對于大部分顧客來說口感會比較刺激，瑞幸的解決方案是選用質(zhì)地濃郁的奶基底打底，包裹住酒精刺激的口感，厚乳的香濃乳脂風味使拿鐵與酒香銜接。

為了使得酒香表現(xiàn)更加圓潤，瑞幸現(xiàn)制醬香拿鐵含酒奶基部分，還采用特殊工藝除去牛奶中收斂感物質(zhì)。

同時，瑞幸選用的IIAC金獎豆香微苦，與高烈度白酒風味交融度更高，采用斯奇托精萃咖啡工藝，實現(xiàn)53度貴州茅臺酒和拿鐵咖啡在香氣、口感、質(zhì)地上的完美融合，碰撞出新鮮獨特的口感。

瑞幸咖啡之所以能攜手貴州茅臺推出醬香拿鐵，源于雙方行業(yè)地位的對稱。

貴州茅臺在中國酒業(yè)的地位不用多說，其一直以來都是中國高端白酒的代表，是中國白酒市場領(lǐng)袖品牌，更定義著中國人對醬香的理解。

至于瑞幸咖啡，今年第二季度，營收規(guī)模首次單季超越星巴克，成功登頂中國咖啡市場。

更重要的是，瑞幸以年輕化的品牌建設(shè)和已經(jīng)跑通并得到驗證的數(shù)字化咖啡零售新模式，改寫了咖啡市場的傳統(tǒng)生意規(guī)則，成為品牌年輕化、數(shù)字化的成功案例。這也鑄就了與貴州茅臺達成合作的基礎(chǔ)。

表面上看，瑞幸與貴州茅臺的此次合作是基于各自市場地位與訴求的各取所需。

年輕化和數(shù)字化是貴州茅臺近年來不斷探索的方向，此前，貴州茅臺推出的茅臺冰激凌得到了市場好評，近期貴州茅臺還與華為達成戰(zhàn)略合作協(xié)議，被網(wǎng)友戲稱為“飛天科技”。

貴州茅臺還在嘗試以更多樣化的方式拉近與中國年輕消費群體的距離，而這恰恰是瑞幸咖啡的優(yōu)勢所在。

據(jù)了解，瑞幸咖啡為首個與貴州茅臺達成戰(zhàn)略合作的中國連鎖餐飲品牌，與百年茅臺相比，瑞幸確實年輕，但兩個品牌之間核心理念契合，在更高維度上追求方向一致，這鋪就了合作的底線和標準。

就像瑞幸咖啡董事長兼CEO郭謹一在本次啟動儀式上所說的：“貴州茅臺作為中國白酒領(lǐng)軍品牌，始終堅持‘匠心品質(zhì)’的質(zhì)量理念，這與瑞幸咖啡‘品質(zhì)至上’的核心價值觀不謀而合。

此次雙方戰(zhàn)略合作的出發(fā)點，就是為消費者提供更高品質(zhì)、更優(yōu)體驗的產(chǎn)品與服務(wù)。”

“匠心品質(zhì)”是撐起貴州茅臺“中國白酒市場領(lǐng)軍品牌”、醬香代表的核心支柱，這一點毋庸置疑。高品質(zhì)同樣是瑞幸咖啡登頂中國咖啡市場的“地基”和“承重墻”，站得越高，地基越深，這是瑞幸咖啡獲得越來越多消費者青睞的關(guān)鍵。

在堅守高品質(zhì)初心的共識之上，咖啡與酒才能頂峰相見，這次合作也因此更具持續(xù)性。

看不見的競爭力

今年二季度，瑞幸咖啡收入增長88%至62.014億元，門店總數(shù)達10836家。

與快速擴張的外顯表現(xiàn)相比，瑞幸在品質(zhì)上下的功夫更為隱秘和深入，而正是多年來在高品質(zhì)方面的默默投入，讓瑞幸擁有了不斷提升競爭力的內(nèi)核動力。

六年來，瑞幸咖啡從供應鏈、原料、品控三大層面著手，已經(jīng)構(gòu)建了全面立體的品質(zhì)保障體系。

仔細看瑞幸的供應商，每一個環(huán)節(jié)都站滿了像貴州茅臺這樣的世界級強者。

與世界知名的咖啡豆貿(mào)易商合作，建立覆蓋全球的咖啡豆供應網(wǎng)絡(luò)；不斷加深與原產(chǎn)地的合作深度，從咖啡豆的產(chǎn)區(qū)源頭升級供應鏈，將瑞幸的高品質(zhì)要求推進至原產(chǎn)地“最后一米”；自建烘焙工廠，強化對咖啡豆的全流程把控能力。哪怕是門店使用的機器設(shè)備，也來自世界領(lǐng)先的全自動咖啡機生產(chǎn)企業(yè)。

同時，通過12000家門店打磨的品控系統(tǒng)，也保證了瑞幸每一家門店出品的每一杯飲品，始終品質(zhì)如一。

數(shù)字化能力的深度嵌入，更讓瑞幸實現(xiàn)了從生豆到一杯咖啡的全程數(shù)字化、標準化。

比如，通過將各種原料和口味數(shù)字化，量化追蹤飲品的流行趨勢，瑞幸讓新品研發(fā)能夠標準化；所有門店都采用全自動咖啡機，減少人工因素對出品品質(zhì)的影響，讓產(chǎn)品標準化；數(shù)字化系統(tǒng)的全方位接入，讓進貨決策、門店選址也實現(xiàn)標準化。

地基越深，才能站得更高。高品質(zhì)供應鏈與嚴苛品控系統(tǒng)筑牢了瑞幸的品質(zhì)地基，數(shù)字化、標準化能力的沉淀，賦予了瑞幸定位需求、引爆市場的能力。

可以說，以品質(zhì)保障為基礎(chǔ)，瑞幸咖啡的爆款能力只是水到渠成。

2021年4月，瑞幸推出生椰拿鐵，上市兩個月后，生椰拿鐵單月銷量即超過了1000萬杯，刷新了瑞幸當時的新品銷量紀錄。

生椰拿鐵不僅成為了瑞幸的超級大爆品，也開啟了中國市場的奶咖時代。在此之后，瑞幸爆品迭出：去年4月，瑞幸推出椰云拿鐵，單周銷量495萬杯；今年3月上市的茶咖新品“碧螺知春拿鐵”，上市第一周銷量就達到了447萬杯。

這只是推新狂魔瑞幸爆品庫中的一小部分。公開信息顯示，瑞幸平均每3天就有一個新品誕生，一年可推出上百款新品，而且如此之高的推新頻率下，瑞幸依然實現(xiàn)了爆款的批量復制。

今天的醬香拿鐵只是瑞幸核心產(chǎn)品創(chuàng)新能力的又一次體現(xiàn)。

轉(zhuǎn)動命運的齒輪

今天的中國咖啡賽道愈加擁擠，競爭愈加激烈。尤其這兩年，多家連鎖咖啡品牌祭出了極為激進的低價策略，但是價格戰(zhàn)只能吸引用戶一時的關(guān)注，并未解決真正問題，因為，用戶追求的從來不是絕對低價，而是品質(zhì)和價格的最優(yōu)平衡。

因此，想要贏得競爭，需打造價格、品質(zhì)、效率、品牌等各維度均無短板的木桶，才能盛裝更大的想象空間。

有準確的認知，才能有合理的戰(zhàn)略，也才能制定有效的戰(zhàn)術(shù)。支撐戰(zhàn)術(shù)的，是瑞幸對中國咖啡市場終局的思考，率先破萬店、營收登頂?shù)?，都是瑞幸?zhàn)略階段性成果的顯現(xiàn)。在其背后，是瑞幸圍繞中國咖啡市場終局所做的種種投入和準備。

瑞幸的戰(zhàn)略其實一直都是明牌。

突破萬店時，郭謹一明確表示，瑞幸咖啡將持續(xù)關(guān)注品牌的長期價值，全力以赴打造一個基業(yè)長青的百年品牌。在二季度業(yè)績溝通會上，郭謹一再次強調(diào)，“關(guān)注客戶價值，是我們永恒的追求”。

理念之下，行動之上，瑞幸始終立足品質(zhì)堅持長期投入。醬香拿鐵這款產(chǎn)品的出現(xiàn)，即是品質(zhì)碰撞和產(chǎn)品創(chuàng)新的結(jié)果，一杯看似簡單的醬香拿鐵，實則要求瑞幸在新品研發(fā)、供應鏈建設(shè)等諸多方面有強大的能力做支撐，沒有堅守品質(zhì)、長期投入的決心，是難以實現(xiàn)強強聯(lián)合的。

因而，這杯代表了瑞幸高品質(zhì)的醬香拿鐵，其實昭示了瑞幸咖啡的下一個目標，也顯露了瑞幸對中國咖啡市場的終局思考——從價格競爭走向品質(zhì)競爭，為客戶創(chuàng)造價值，構(gòu)建品牌的長期競爭力，以“中國的世界級咖啡品牌”為目標，步履不停。

于行業(yè)競爭白熱化時，瑞幸為用戶帶來了充滿誠意的醬香拿鐵，踏踏實實做產(chǎn)品，成為千篇一律價格戰(zhàn)中的清流。

在滿足用戶需求的同時，獨家產(chǎn)品也會形成差異化的競爭力：好咖啡帶來口碑，好口碑吸引并留住用戶，而用戶規(guī)模的擴大會招徠更多優(yōu)質(zhì)資源，強化品牌的市場認知，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)資源的虹吸效應。

貴州茅臺的選擇，既是對瑞幸已有市場地位、品質(zhì)堅守的證明，也是顯示行業(yè)資源流動的風向標。當瑞幸端出的這杯不同尋常的醬香拿鐵，行業(yè)命運的齒輪已在悄然轉(zhuǎn)動。