12月13日消息，一說到“垃圾食品”，想必你的腦海中已經(jīng)列出了一個清單，上面有漢堡、薯條、糖果、可樂、油炸小吃等。那么，究竟什么才是“垃圾食品”？

相關(guān)資料是這樣解釋的，垃圾食物（junk food）是指不健康的食品。世界衛(wèi)生組織所提示的不健康食品是以比較的方式呈現(xiàn)的，如高能量、高糖、高脂肪的飲食比低能量飲食（如水果或蔬菜）不健康。

其實，我國營養(yǎng)界并無“垃圾食品”的概念，這是一種民間約定俗成的講法。我們那么關(guān)注“垃圾食品”，究其緣由，是對食品營養(yǎng)與健康關(guān)系的一種擔憂。

說漢堡不健康的主要依據(jù)是世界癌癥研究基金會發(fā)布的《食物、營養(yǎng)、身體活動與癌癥預防》中關(guān)于癌癥預防的十條建議，其中一條指出要“限制攝入高能量密度的食物”，里面提到了漢堡。這個建議主要是為了預防和控制體重增加、超重和肥胖。

漢堡的脂肪含量高，主要是漢堡中的肉餅（常用雞肉、牛肉等）多采用油炸或煎烤的烹調(diào)方式。如果斷然因為這個就將它拒之門外，那你很多東西都不能吃了，比如說讓人垂涎三尺的糖醋里脊、香酥鴨等！

油炸食品不是不能吃，是要少吃。其實，改良烹調(diào)方式就可以解決這個問題，現(xiàn)在很多商家也是這么做的。

難道漢堡真的一無是處嗎？其方便易得，對于那些急需補充能量、蛋白質(zhì)的人來說，漢堡的能量密度高，是很好的食物。饑腸轆轆時，吃一個漢堡，幸福感會“爆棚”。

這時就有不友好的聲音——漢堡能量高，吃了不長胖？其實，關(guān)注每天的能量總攝入比深究某種食物的能量更重要。

而且，即使選擇能量低的食物，若是大量攝入，能量自然就多了，還是會長胖。不同的人營養(yǎng)需求不一樣，高矮胖瘦，營養(yǎng)攝入考慮的角度也不同，從自己的營養(yǎng)需求出發(fā)合理搭配食物，注重搭配比關(guān)注單種食物獲益更大。

從均衡膳食角度出發(fā)，漢堡也可以作為正常飲食的一部分。