快科技1月1日消息，一些朋友日常生活中不愛(ài)吃蔬菜，認(rèn)為綠葉蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和維生素，與水果一樣，平時(shí)吃點(diǎn)水果就可以補(bǔ)充身體需要的營(yíng)養(yǎng)和微量元素了。

據(jù)國(guó)內(nèi)媒體報(bào)道，對(duì)此，有營(yíng)養(yǎng)學(xué)的專家做出了科普。

據(jù)專家介紹，水果和蔬菜營(yíng)養(yǎng)成分不同，因此二者不能完全等同或替代。

大多數(shù)蔬菜(尤其是深色蔬菜)的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)的含量都要優(yōu)于水果。

而水果中的有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、香豆素等植物化學(xué)物質(zhì)會(huì)比蔬菜豐富；水果和蔬菜可以互為補(bǔ)充，但不能互相代替。

此外，一些蔬菜含有豐富的膳食纖維，如芹菜、韭菜等，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解或預(yù)防便秘發(fā)生。

同時(shí)，要實(shí)現(xiàn)健康飲食，應(yīng)保證“每餐有蔬菜、天天有水果”。

《 中國(guó)居民膳食指南》指出，每天蔬菜建議攝入量為300~500g，其中一半為深色蔬菜；水果每天建議吃200~350g，差不多一個(gè)大蘋(píng)果或2~3個(gè)獼猴桃的量。