盡管現(xiàn)在是冬天，但不少地方還是有連續(xù)的陰雨天氣。衣物掛出去總是干不透，連襪子都不夠換；當(dāng)你從鞋柜里取出換季的鞋時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)它們已經(jīng)長(zhǎng)滿了霉斑；而家中的墻角和衛(wèi)生間瓷磚上也布滿了霉跡。

發(fā)霉是由一種叫霉菌的生物所導(dǎo)致的，而隨處可見的霉斑證明霉菌已經(jīng)在家中扎根。除了影響家里的美觀和衛(wèi)生，霉菌還是被世界衛(wèi)生組織列入 I 類致癌物，可能會(huì)對(duì)人類健康產(chǎn)生威脅。

霉菌及其對(duì)人體健康的影響

霉菌屬于真菌類群，它們擁有細(xì)胞壁和真核細(xì)胞的組織構(gòu)造。

這些霉菌在外觀上多種多樣，顏色從白色、黃色到綠色、褐色乃至黑色不等，有的甚至長(zhǎng)出類似毛發(fā)的結(jié)構(gòu)。在生物學(xué)和生態(tài)學(xué)領(lǐng)域，霉菌扮演著關(guān)鍵角色。它們能夠分解有機(jī)物，助力植物成長(zhǎng)。

在自然界中，霉菌有 3 萬多種，其中大約有 200 多種可致癌，常見的有黃曲霉菌、鐮刀菌等。其中，黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉素，毒性是砒霜的 68 倍。

室內(nèi)有大量的霉菌時(shí)，其產(chǎn)生的孢子和菌絲可以引起許多人的過敏反應(yīng)，導(dǎo)致打噴嚏、鼻塞、喉嚨痛和呼吸急促等癥狀，甚至進(jìn)一步發(fā)展為免疫力下降和哮喘等嚴(yán)重過敏反應(yīng)；

霉菌性感染還可能引起呼吸道感染，嚴(yán)重者可能導(dǎo)致霉菌性肺炎，特別對(duì)抵抗力弱的嬰幼兒、慢性病人和老人危害更大。

霉菌感染皮膚還會(huì)導(dǎo)致季節(jié)性皮膚病如皮炎、汗斑、足癬。最讓人容易忽略的一點(diǎn)是：對(duì)于孕婦來說，長(zhǎng)期接觸霉菌毒素，還有可能引起胎兒的畸形或流產(chǎn)。

家里5個(gè)地方容易潛藏霉菌

在家庭環(huán)境中，霉菌傾向于以下 5 個(gè)地方潛藏：

1、衛(wèi)生間

常見的霉菌滋生地包括墻角、瓷磚縫隙、浴簾、水龍頭等區(qū)域，以及浴室密封膠。有數(shù)據(jù)顯示，在全球范圍內(nèi)，浴室密封膠是最臟的地方，56% 的家庭在霉菌測(cè)試中被發(fā)現(xiàn)為重度污染。

2、冰箱門

冰箱門的塑料密封條是霉菌的理想滋生地。霉菌通過孢子繁殖，它們能夠抵御極低溫度（最低可達(dá) -50℃），如耐低溫的鏈格孢霉菌可引發(fā)呼吸過敏。

此外，冰箱門上還可能有很多別的霉菌，比如多主枝孢、青霉、黃曲霉、煙曲霉等。 一旦人體進(jìn)食這些微生物，容易引起腹痛、腹瀉等疾病。

3、洗衣機(jī)

洗衣機(jī)內(nèi)筒的潮濕環(huán)境易于培養(yǎng)霉菌。此前，上海市疾控中心曾抽樣檢查了 128 臺(tái)使用半年以上的洗衣機(jī)。結(jié)果顯示，洗衣機(jī)洗滌桶內(nèi)槽中的霉菌檢出率為 60.2%。

而且，洗衣機(jī)使用越久，洗衣次數(shù)越頻繁，洗衣槽里霉菌孢子數(shù)量就越多。這些霉菌會(huì)對(duì)衣物造成二次污染，從而造成對(duì)人體的損傷。

4、盆栽植物

盆栽植物及其周圍環(huán)境（如濕潤(rùn)的土壤和花盆以及木屑、淘米水、雞蛋殼等肥料）容易發(fā)霉。這是因?yàn)樗逯参锏母﹂L(zhǎng)時(shí)間泡在水中，切口會(huì)慢慢腐爛，若不及時(shí)剪掉，就容易衍生霉菌。

而盆栽植物，除了濕漉漉的土和花盆，一些輔助肥料、落葉也容易滋生霉菌。因此，對(duì)于有過敏性疾病的人群，一般建議不要在封閉的室內(nèi)養(yǎng)花草。

5、發(fā)霉食物

發(fā)霉的食物通常會(huì)在表面或者內(nèi)部形成霉菌孢子和霉絲，霉菌孢子和霉絲可能會(huì)滲透到食物中，即使將發(fā)霉部分去掉也可能無法完全去除。如果食用含有霉菌孢子或毒素的食物，可能會(huì)引起食物中毒和健康問題。

如何預(yù)防和去除霉變

1、保持室內(nèi)空氣流通和干爽

多開窗，保持室內(nèi)通風(fēng)和干燥，也可以在家使用活性炭或艾條進(jìn)行干燥，或者利用小蘇打粉、咖啡渣等天然除濕劑。

有條件的話，也可以使用除濕器來降低室內(nèi)濕度。在浴室、廚房和地下室這些容易潮濕發(fā)霉的地方，最好保持窗戶開啟或安裝獨(dú)立通風(fēng)系統(tǒng)。每周可以使用 60℃ 的熱水進(jìn)行清潔，抑制霉菌生長(zhǎng)。

洗手、沐浴和烹飪后，不要急于關(guān)燈和關(guān)閉排氣扇，最好等水汽完全消散后再關(guān)，并且要及時(shí)清理墻面、鏡子和地面上的水汽，可以使用風(fēng)扇或鋪條長(zhǎng)毛巾來幫助擦拭。

2、定期進(jìn)行清潔以預(yù)防霉菌

定期清潔也是預(yù)防霉變的關(guān)鍵。

收藏鞋子和衣物前，一定要確保它們已經(jīng)徹底干燥，晴天時(shí)，應(yīng)將它們拿出來晾曬透氣。

垃圾桶應(yīng)放在室外，每天及時(shí)清理廚房等處的垃圾，避免霉菌生長(zhǎng)?？照{(diào)機(jī)和空氣過濾器中的儲(chǔ)水區(qū)和溫暖環(huán)境是細(xì)菌、霉菌的理想繁殖地，因此需要定期清洗和更換濾網(wǎng)。進(jìn)行這些操作時(shí)，為了預(yù)防霉菌感染，佩戴口罩和手套是很有必要的。

此外，還要定期給冰箱除霜和清洗，保持干燥，保持冰箱下的盛水器清潔干燥。對(duì)于布藝沙發(fā)、窗簾、地毯等容易藏匿病菌、真菌、塵螨的物品要定期用熱水清洗，必要時(shí)使用有合適濾網(wǎng)的吸塵器；家中被子、床墊、枕頭等也要盡量保持干燥。

3、霉變出現(xiàn)要及時(shí)處理

如果家中已出現(xiàn)霉變，要及時(shí)處理。發(fā)霉的書籍、報(bào)紙和衣物應(yīng)立即清除。對(duì)于衣柜等木質(zhì)家具，先用干的紙巾擦干凈或者用干刷子刷拭，將發(fā)霉的地方清理干凈后，用風(fēng)扇吹干，放置干燥劑吸走濕氣。

如果室內(nèi)已出現(xiàn)霉斑，可以將廚房專用紙放入漂白水中，吸飽水后直接敷在霉菌生長(zhǎng)處約 10 分鐘，一兩次就可去除。也可以使用 70%至 80%的酒精或?qū)ｉT的除霉劑洗刷墻壁，清洗時(shí)要注意通風(fēng)，同樣要戴上防護(hù)手套和口罩。

霉變食物及時(shí)清理，避免引起健康問題，特別是大米和花生在潮濕環(huán)境下容易發(fā)霉，產(chǎn)生黃曲霉素這種強(qiáng)致癌物，應(yīng)盡量現(xiàn)買現(xiàn)吃。

參考文獻(xiàn)

[1] ?lknur Münevver G?nen?, Neslihan Yilmaz Sezer & Serkan Yilmaz (2020) Mycotoxin exposure and pregnancy, Critical Reviews in Toxicology, 50:7, 594-604, DOI: 10.1080/10408444.2020.1803791

[2] 何預(yù)防和去除家里的霉菌. https://www.nyc.gov/assets/doh/downloads/pdf/epi/prevent-and-get-rid-of-mold-sc.pdf

[3] 謹(jǐn)慎洗衣機(jī)的二次污染損健康. https://www.gov.cn/govweb/fwxx/jk/2006-11/23/content_451983.htm

策劃制作

本文為科普中國-星空計(jì)劃作品

出品｜中國科協(xié)科普部

監(jiān)制｜中國科學(xué)技術(shù)出版社有限公司、北京中科星河文化傳媒有限公司

作者丨陳橋 微生物博士

審核丨張宇 中國疾病預(yù)防控制中心研究員 醫(yī)學(xué)博士

策劃丨鐘艷平

責(zé)編丨鐘艷平