說到飲食，就不能不提飲食健康，尤其在物質(zhì)充裕的當(dāng)下，人們對飲食的合理性和健康性更加重視。

冰箱，作為儲存食物的重要家電產(chǎn)品，所承擔(dān)不只對食物保濕保鮮、冷藏長儲的功能，還要最大限度保證食物不會發(fā)霉變質(zhì)而產(chǎn)生菌群病毒，危害人體健康。今天我們就仔細(xì)聊聊關(guān)于冰箱殺毒殺菌功能的重要性以及如何正確甄別產(chǎn)品。

細(xì)菌怎么來的？有何危害？

首先我們要了解食物細(xì)菌源主要來自兩個方面，一是食材在放置冰箱前攜帶病菌，二是食材存放時間過長滋生出病菌。但是主要還是第二種為多，

通常是因為食物“串味”造成的。比較容易串味的食材包括生鮮蔬果、蛋類、海貨產(chǎn)品等，在冰箱密閉空間下會產(chǎn)生“硫化氫、甲硫醇”等有害氣體，最后冰箱將會完全淪為細(xì)菌培養(yǎng)室。

?？葱侣劦耐瑧?yīng)該會知道近些年沒少曝光食物中毒事件，其中一部分就是因為誤食冰箱中帶菌食物而險些喪命，令人膽寒。

此外，造成冰箱串味的“幫兇”很大程度是冰箱自身的機能問題。使用單循環(huán)系統(tǒng)的風(fēng)冷冰箱，通常只有一個蒸發(fā)器，冰鮮、冷凍倉都要靠它來工作。

例如冷凍倉需要制冷時，冰鮮倉溫度也會跟著波動，并且冷凍倉因為受到冰鮮倉的制約，溫度下降也會不到位，誘發(fā)食物串味的概率，冰箱壓縮機還會因為頻繁啟動而增加耗電。

所以建議用戶盡量選購多循環(huán)系統(tǒng)的風(fēng)冷冰箱，這樣每個倉室配有一個獨立蒸發(fā)器，各自工作，精準(zhǔn)控溫，最大程度保鮮食材不串味，杜絕菌毒出現(xiàn)的概率。

選擇哪些擁有成熟技術(shù)的冰箱？

DEO凈味技術(shù)：由活性炭、活性酶、鈀網(wǎng)組合而成，通過活性炭的吸附能力和風(fēng)機的配合，將冰箱內(nèi)的異味吸走，屬于比較低端的凈味技術(shù)，并且不能起到殺菌效果，通常配置此功能的機器價格相對便宜，走低端親民路線。

全空間凈化技術(shù)：通過銀離子與草本抗菌材料進(jìn)行殺菌凈味,或者通過觸媒模塊中的鐵離子殺菌，不過問題在于前面所說的銀離子的殺菌效果屬于被動，且以凈味為主，再加上沒有持續(xù)電離加持，最終還是以凈味效果為主，如果購買時功能介紹為除菌率90%之類的，還是要謹(jǐn)慎購買。

Fresh Turbo渦流動態(tài)殺菌技術(shù)：采用納米涂層技術(shù)，通過紫外線光照射，通過產(chǎn)生的自由氫氧基與活性氧破壞細(xì)胞的細(xì)胞膜以及病毒蛋白質(zhì)，達(dá)到殺菌效果。不過渦流所需要損耗的功率比較大，用電量會上升。

TABT殺菌技術(shù)：通過天然礦材碧璽石釋放負(fù)離子與銀離子，負(fù)離子起到抑制細(xì)菌以及吸附細(xì)菌，銀離子清新空氣，持續(xù)保持冰箱空間潔凈，另外該種技術(shù)屬于天然材料不用通電，有環(huán)保無污染功效，另外相關(guān)資料顯示碧璽石釋放周期為100年，在功能的持續(xù)性上得以加強。

EPP殺菌技術(shù)：利用瞬間高壓釋放電離，將空氣中的物質(zhì)分解成水和氧氣，并通過風(fēng)冷內(nèi)部循環(huán)，對殺菌除味抗菌除農(nóng)殘都有效果，不過該技術(shù)一般會應(yīng)用在高端冰箱產(chǎn)品上，造價不菲、價格太漂亮。

LECO凈味抗菌技術(shù)：利用光媒觸技術(shù)吸附細(xì)菌并分解成水和二氧化碳，不過是否能通過電離和紫外線持續(xù)循環(huán)就見仁見智了，如果加持相關(guān)配置造價就會上升，可以考慮購買帶有相關(guān)功能的產(chǎn)品。

鉑金凈味技術(shù)：通過釋放納米鉑金離子將異味吸附分解達(dá)到凈味效果，不過主要還是抵抗細(xì)菌的生長繁殖，和殺菌效果比還是大相徑庭。

臭氧殺菌技術(shù)：通過釋放臭氧分解氧氣，分解成無毒物質(zhì)，并且相對于紫外線光媒觸，覆蓋彌漫效果更強、更全面殺菌，但如果控制不好濃度過高，被人體吸入會傷害人體免疫系統(tǒng)。