快科技3月15日消息，2024年央視“3·15”晚會(huì)開播，第四個(gè)被曝光的行業(yè)及品牌是梅菜扣肉預(yù)制菜。

據(jù)介紹，安徽省阜陽市是梅菜扣肉預(yù)制菜的主要產(chǎn)區(qū)之一，當(dāng)?shù)赜袀€(gè)別企業(yè)用未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預(yù)制菜。

槽頭肉，是指豬頭與軀干連接部位的肉，由于槽頭肉上淋巴較多，在日常生活中也被稱為淋巴肉。因?yàn)楹写罅苛馨徒Y(jié)、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉中必須進(jìn)行嚴(yán)格“整修”的部分，是豬肉中公認(rèn)品質(zhì)差，價(jià)格低的部位。

正常五花肉批發(fā)價(jià)格在一斤12元左右，而未經(jīng)嚴(yán)格處理的劣質(zhì)槽頭肉批發(fā)價(jià)一斤僅3元左右。

當(dāng)?shù)氐牟垲^肉預(yù)制菜生產(chǎn)工廠之一，春天食品工廠的生產(chǎn)車間極為保密，一樓車間掛窗簾，二樓貼上了玻璃貼紙。

后續(xù)，記者在多個(gè)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)看到，車間內(nèi)擺滿了用槽頭肉做好的熟肉制品，肉眼可見淋巴結(jié)及甲狀腺結(jié)并未完全去除干凈。

在安徽廚先生食品有限公司的院子里，露天擺放著大量的冷凍槽頭肉，有的甚至丟掉了外包裝，肉完全暴露在了室外。

室內(nèi)，有工人將加工好的劣質(zhì)槽頭肉進(jìn)行切片，有工人用槽頭肉和梅菜進(jìn)行裝碗封裝。

在調(diào)查過程中，這些梅菜扣肉預(yù)制菜企業(yè)的負(fù)責(zé)人表示，隨著預(yù)制菜銷售的持續(xù)火爆，他們的生意成了香餑餑，產(chǎn)銷兩旺，一年到頭，從早到晚忙不停。