今年夏天，冰杯好像火了。

這玩意兒，大概就長下面這個樣，簡單地說，就是杯子 + 冰塊兒，咱可以往里面倒咖啡、果汁、酒等各種產(chǎn)品。

在炎熱的夏日午后，冰杯 + 飲料，那是爽得呱呱叫。

像是微博上，在最近短短一兩個月內(nèi)，冰杯相關(guān)的話題就上了好幾次熱搜。

小紅書上，冰杯也成了網(wǎng)友 DIY 各種飲品時，必不可缺的一環(huán)。

就連同事蛋蛋，前段時間也在向我安利，說這東西可太方便了，便利店一買就有。

午夜燒烤攤一坐，冰杯配酒，越喝越有。

我也翻到了份關(guān)于冰杯的報告，說是相比去年，今年社交媒體上關(guān)于冰杯的作品數(shù)量，漲了 200% 多；網(wǎng)友們的作品互動量，更是漲了 400% 以上。圖源《 2024 年冰杯消費趨勢洞察報告 》

另外在商家這一方，像是農(nóng)夫山泉、蜜雪冰城、盒馬等大家耳熟能詳?shù)钠放?，也都紛紛推出了自家的冰杯產(chǎn)品。

活脫脫一個新商業(yè)風(fēng)口的模樣。

只能說，能和冰杯這熱度相抗衡的，只有杭州夏天的溫度了吧。

不過，也有挺多網(wǎng)友和我一樣，有這不少的疑問，比如這玩意兒和自家冰箱的冰有啥區(qū)別，不就塑料殼子裝冰塊嗎？

另外這小小的冰杯生意，有啥科技含量，真的值得大公司們原地開卷嗎？

帶著這些疑問，我查了一圈資料以后才發(fā)現(xiàn)，嘖嘖，這小玩意里邊門道可能還真不少。

首先人家賣的這個冰，跟咱家冰箱凍的冰，還真有點不一樣。

最關(guān)鍵的不同，其實是生產(chǎn)方式不一樣。

細(xì)心的會發(fā)現(xiàn)，他們用的冰塊特別透亮、還很不容易化，一個冰杯甚至能搭 2~3 杯飲料。

但咱們自己家冰箱出來冰塊不但氣泡超多、泛白，丟飲料里也化的超快，總之就是不夠持久。

這是因為家用冰箱制冰，是先從外面開始結(jié)冰，最后再透到里面，所以冰塊的內(nèi)層溫度其實沒那么低，水里的氣泡也不會排出去。

但工廠里的商業(yè)制冰就不一樣了，在中國制冷空調(diào)工業(yè)協(xié)會（ CARR ）出版的論文里，我查到，商業(yè)制冰的方法是靠流水緩凍和分層結(jié)冰。

把一層一層的水噴灑到結(jié)冰板上流動受凍，完了還要層層擠壓，逐層冷凍，所以冰塊的密度要高很多，而且從里到外都凍的一樣透，融化速度也就更慢。

為了保證冰塊結(jié)晶的純度，他們甚至不用自來水和礦泉水，而是有專門的設(shè)備來生產(chǎn)純度更高的純凈水。

另外，比起冰塊本身，冰杯的杯子則更有科技含量在里面。

甚至說起來你們可能不信，一些冰杯的杯子，咱目前還太好造。大部分得靠進(jìn)口。

這么說吧，普通飲料杯的塑料，一般用的是 PET 塑料，這種塑料在低溫環(huán)境下會變脆（ 即所謂脆性溫度 ），要是用它做冰杯，再加上冰塊本身有棱有角的，一來二去就很容易在運輸過程中把塑料杯戳爛。

而且冰杯的保質(zhì)期是 12 個月，這么長時間的低溫存貯和多次運輸在所難免，一般的塑料材質(zhì)真不一定頂?shù)米　?/p>

至于大家平時看到的冰柜產(chǎn)品，多數(shù)包裝都采用 PE 或 PET 軟包裝袋，這些雖然能抗住凍，但顧名思義，太軟了，沒法拿來做杯子。

為什么塑料低溫下會變脆 ? 麻省理工大學(xué)工程學(xué)院（ MIT SoE ）寫了篇科普：

所以要想保證又抗凍、支持冷鏈運輸；又比較硬、能拿來當(dāng)杯子；還要美觀透明、讓消費者能看見里面裝啥東西，這就只能用上科技與狠活了，比如添加增韌劑等改性成分。

這樣造出來的改性塑料雖能頂住低溫，可又會帶來食品安全問題，比如致癌物質(zhì)雙酚 A （ BPA ）。

也就是說，壓根就不能食品用，誰用了你就告它就完了，一罰一個不吱聲。

這個問題也不是無解，解決辦法很簡單，換新材料唄！

比如早已用在化妝品包裝和電子煙上的 PCTG/PETG 塑料，也被叫做水晶塑料。

這東西能在零下 40 ℃到 80 ℃之間保持穩(wěn)定，主打一個耐高低溫，可塑性強，韌性好，經(jīng)常玩 3D 打印的估計都知道，簡直就一個純純的天選冰杯圣體，但問題是：

PETG 材料的生產(chǎn)技術(shù)早在 1982 年，就被美國伊士曼公司給壟斷了，卡了全世界的 “ 脖子 ” 。

不過，這其中也不是沒機會突圍， 2002 年韓國 SK 公司憑借另一套技術(shù)手段也成功量產(chǎn)了 PETG 。

然而不出意外， SK 同樣進(jìn)行了技術(shù)封鎖，從此全世界的 PCTG 市場幾乎都被這兩家瓜分。

全球 PETG 市場份額逐年增加，圖源：ZION 研報

我就翻到了一份名叫《 2024-2029 年中國 PETG 行業(yè)深度分析與投資研究咨詢報告 》的報告，里面的數(shù)據(jù)就表示，國內(nèi)市場超過 85% 的 PETG ，都得進(jìn)口伊士曼和 SK 的。

當(dāng)然我們國家也一直沒放棄鉆研這方面技術(shù)，只是起步時間確實晚了些，這些年來也有不少突破。

比如我國遼陽石化 2012 年就實現(xiàn)了 10 萬噸級的 PETG 工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，是國內(nèi)首家擁有 PETG 專利的企業(yè)；

近年來江蘇伊爾曼等公司，也宣稱掌握了比較成熟的生產(chǎn)路線。

不過，研報里也提到，一些下游工廠會認(rèn)為國產(chǎn) PETG 的質(zhì)量還有提升空間。

當(dāng)然一些地方企業(yè)也成功實現(xiàn)了小批量的高質(zhì)量 PETG 生產(chǎn)，但規(guī)模還是不夠大。

一句話，黎明前夜，還得繼續(xù)努力。

不過最后，話又說回來，為啥冰杯這兩年能夠流行，甚至蜜雪冰城，農(nóng)夫山泉這些飲料巨頭都下場，我覺得也有商業(yè)和消費習(xí)慣上的因素。

冰杯這個概念最先是在日韓爆火的，根據(jù)前瞻研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)，日本一年冰杯的銷量就高達(dá) 25.7 億杯，比瓶裝水賣得都好。

韓國的冰杯也比冰淇淋賣的好得多，一個連鎖便利店一天的總銷量就達(dá)到 100 萬杯，人氣高得離譜，韓國年輕人甚至放出話， “ 凍死都要喝冰美式 ” 。

放到國內(nèi)，近幾年年輕人對冰品的消費習(xí)慣也培養(yǎng)起來了，像咖啡、奶茶、酒水冷飲這些都是用冰大戶；另一方面，國內(nèi)冷鏈運輸也日趨發(fā)達(dá)，這就使得冰杯消費的產(chǎn)生恰逢其時。

按《 2023 即時零售冰品冰飲消費趨勢白皮書 》的預(yù)測， 2026 年我國冰品冰飲的市場有望突破 630 億，這個規(guī)模的概念舉個例子大家就明白了，天然礦泉水的市場規(guī)模也就 690 億。

但未來的冰杯真的會像礦泉水一樣人手一個嘛？我覺得也不一定。因為也不是所有年輕人都買冰杯 DIY 冰飲啦，比如我。

倒不是因為懶，主要是：公司里的制冰機一直有冰。