11月16日消息，據媒體報道，近日，肯德基全國多地門店下架“自在廚房”冷凍預制類產品，引起關注。

對此，廣州一肯德基門店工作人員表示，自在廚房產品不生產了，可能是因為銷量不太好，很多顧客不知道店里有冷凍的炸雞半成品。

公開報道顯示，2022年，我國預制菜市場規(guī)模達到4196億元，預計到2026年將突破1萬億元規(guī)模。

預制菜是工業(yè)化時代的產物，具有統一采購、批量生產、標準管理、成本可控等優(yōu)勢，兼顧了效率、口感、安全和營養(yǎng)等多方面需求。

在快節(jié)奏的今天，其因上菜速度快、等餐時間短等特點，贏得不少餐廳的青睞。對忙碌的年輕人來說，下班之后沖到超市，買幾樣預制菜趕回家，簡單烹飪就能上桌，方便快捷。

預制菜提供方便的同時，不少網友擔心安全問題，業(yè)內人士指出，要提升預制菜標簽信息的完整性和準確性，預制菜的產品標簽和信息應當盡可能詳盡，包括但不限于產品成分、生產工藝、質量標準等關鍵內容，這樣可以讓消費者更好地了解所購買的預制菜的具體信息，從而作出更加明智的選擇。