入冬以來，大宗食物存儲(chǔ)成為常態(tài)，年關(guān)將近，年貨儲(chǔ)備也被提上日程。然而，據(jù)艾默生冷鏈研究報(bào)告《加強(qiáng)食品安全并降低成本》顯示：竟有98.5%的消費(fèi)者不知冷凍肉、冷凍海鮮和冰淇淋等常見食品的建議儲(chǔ)藏溫度，食品安全存儲(chǔ)知識(shí)普遍匱乏。 報(bào)告還指出，在來自北京、上海等地的548位受訪者中，雖然70%的消費(fèi)者知道食物必須保存在建議溫度下，但不知道具體建議溫度是多少。當(dāng)被問及冷鮮肉、鮮奶、酸奶、冰淇淋、冷凍肉和冷凍海鮮等常見食品的建議儲(chǔ)藏溫度是多少時(shí)，只有1.5%的受訪者全部回答正確。 記者就此事走訪賣場(chǎng)，向冷柜直銷員了解情況，“一般用戶只知道食物冷凍需要的大致溫度，具體到某個(gè)數(shù)值就很少有人知道，相比之下，關(guān)心冷柜冷凍力的消費(fèi)者更多，冷凍力強(qiáng)的冷柜更受歡迎。以這款海爾彩晶冷柜為例，最低制冷溫度可達(dá)-30℃，自出樣一直銷售領(lǐng)先?！? 隨后，記者聯(lián)系到海爾冷柜研發(fā)工程師，據(jù)介紹，冷凍肉、冷凍海鮮、冰淇淋等都應(yīng)保存在低于-18℃的溫度下，部分魚類則需采用-20℃或更低的溫度進(jìn)行貯藏，才能抑制其表面微生物生長和內(nèi)部的酶活性，達(dá)到保鮮效果。國家規(guī)定的家用冷柜的最低保證溫度就是-18℃，而海爾彩晶冷柜，最低制冷溫度可達(dá)到-30℃，為行業(yè)最低。 海爾研發(fā)工程師告訴記者，海爾冷柜能夠在家用柜領(lǐng)域中重新定義冷凍力新標(biāo)準(zhǔn)，因其突破性地采用深冷速凍技術(shù)，制冷深度達(dá)到-26℃，最低制冷溫度可達(dá)到-30℃，以普通冷柜的2倍冷凍力突破極限，更快、更透、更均勻。 不僅如此，海爾冷柜正逐步形成與用戶長期互動(dòng)的有效機(jī)制，讓用戶參與到產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)中來。舉例來講，很多用戶反應(yīng)冷柜耗電量大，海爾冷柜整合研發(fā)資源推出的彩晶冷柜，不僅達(dá)到一級(jí)節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)，更能實(shí)現(xiàn)減霜70%。 行業(yè)專家表示，海爾冷柜作為行業(yè)龍頭，時(shí)刻推進(jìn)食物存儲(chǔ)科學(xué)知識(shí)普及，有效改善并提高食品安全，基于用戶需求的創(chuàng)新也同時(shí)得到了用戶的肯定，銷量連續(xù)三年蟬聯(lián)全球第一，持續(xù)占據(jù)行業(yè)最高點(diǎn)。

來源：萬維家電網(wǎng)